8.果品贮藏保鲜技术要点
　　8.1采收方法及注意事项
　　采收方法：采摘顺序是先外后内，先下后上。选择晴天气温凉爽时采收。
　　注意事项：采摘要做到“四轻”，即轻摘、轻放、轻装、轻卸，避免造成“四伤”即指甲伤、碰压伤、刺伤和摩擦伤，才能保证果实的品质、贮藏质量和减少腐烂；用于贮藏的梨，采前一周梨园应停止灌水，不得在雨天或雨后采摘。
　　8.2库房消毒方法
　　（1）漂白粉：将含有效氯25%～30%的漂白粉配成10%的溶液。用上面的清液按库容每立方米40mL的用量喷雾。使用时注意防护。用后库房必须通风换气除味。
　　（2）福尔马林： 按库容每立方米用15mL的福尔马林的比例，将福尔马林放入适量高锰酸钾或生石灰，稍加些水，待发生气体时，将库门紧闭熏蒸6～12h，开库通风换气后才可使用库房。
　　8.3入库码跺要求
　　距墙0.20～0.30m；距冷风机不少于1.50m；距顶0.50～0.60m；垛间距离0.30～0.50m；库内通道宽1.20～1.80m；垛底垫木（石）高度0.10～0.15m。
　　8.4贮藏期病害防治
　　（1）真菌病害，其中危害较重的有青霉病、褐腐病等，可采取以下防护措施：
　　尽可能减少磕碰伤；采收时或采后入库前，即刻把病、虫、伤及烂果与好果分开；贮前对贮藏场所及包装进行消毒；对分级车间经常消毒；彻底清除果园中的枯枝烂果等污染源；严格控制贮藏温度。
　　（2）黑心病：主要原因是采收过晚，贮期过长。
　　（3）黑皮病： 常见于黄金梨，主要原因是：a. 采摘过早；b. 贮温过高或过低；c. CO2浓度过高；d. 贮期过长(衰老)。
　　8.5贮藏温湿度
　　黄金、丰水梨最适贮温为0℃±1℃。贮藏过程中应保持库温稳定，库内温度变化幅度不超过±1℃  。
　　黄金、丰水梨应在90%～95%的相对湿度下贮藏，贮藏4个月以上时相对湿度应一直保持在95% 。